Az utóbbi hónapokban abszolút elhanyagoltam a blogom. Bevallom, szabadidőmben önzően csak magammal foglalkoztam, már amennyit azt a kisfiaim mellett tehettem! ( Hozzáteszem itt nincs menza, és napközi sem, délután szakács és tanító néni vagyok full time-ban). A nyár, az ünnepek elrepültek, kicsit rutinszerűen, hazautaztam, töltődtem. A konyhámban persze zajlott az élet, csattogtak az edények, fekete kagylók úszkáltak a...
Egyik kedvenc süteményem a pasticciotto alla amarena ( ejtsd. pászticcsottó állá ámáréna). Na ez most pontosan úgy nézett ki, mint az angol fonetikus írás a középiskolai évekből! Gondolom nem mindenki beszél olaszul, ezért fontosnak tartom, hogy a kimondhatatlan süteménynevek is kimondhatóak legyenek. Soha nem lehet tudni, az ember lánya bármikor betérhet az Amalfi partvidék világhírű cukrászdájába és bátran...
Praianoba megérkezett a tavasz. Újraéledt a kis falu, mindenki szépítgeti, gondozza a háza környékét. A hotelek kinyitottak, elárasztottak minket a turisták, a nagy turistabuszoktól kezdenek járhatatlanná válni a szűk utak. A helyi buszsofőrök kitesznek magukért, az utazók néha hangosan meg is tapsolják őket egy-egy csodásan kivitelezett manőverük után. A kertekben már virítanak a színes margaréták, nefelejcsek, fréziák és...
Kedves asszonytársak, mindenkinek szívből kívánok Boldog Nőnapot! Auguri alla festa delle donne! Ünnepeljen minket az egész univerzum, megérdemlünk egy kis odafigyelést! Részemről két puszi a fiaimtól és egy Ikeás leárazott orchidea is megteszi, nincsenek nagy igényeim. Jelentem Nápolyban is van Ikea, mi is esszük a svéd húsgombócokat, imádom én összecsavarozgatni a bútorokat, aztán másfél év múlva átkozódni, hogy...
A legtöbb Amalfi partos képen az égszínkék Tirrén tenger már majdnem giccses szépségébe botlunk. A Tirrén tengernek viszont ezer különböző arca van. Van valami megmagyarázhatatlanul mágikus erő ebben a sós vízben, ami egyszerűen arra késztet, hogy bámuljam, bámuljam a szó legszorosabb értelmében. Kiülök egy izgalmas könyvvel a teraszra és azt veszem észre, hogy elkalandozik a tekintetem, a hullámok,...
La pasta fatta in casa... Házi tészta... Milyen gyönyörűen hangzik, ugye? Hát még az íze! A tészta nem más, mint egy életérzés. A tészta maga az otthon, az anyai szeretet, a családiasság jelképe. Egy jól elkészített sugo (szósz) olyan, mint egy fotóalbum, tele emlékekkel. Anyósom többgenerációs családi receptjei visszarepítenek minket a múltba. A dél-olasz férfiak egy életen át...
Közeledik a farsang ünnepe, az il carnevale, ahogyan az olaszok nevezik. Az elnevezés a latin carnem levare szóból ered, melynek jelentése: a hús elhagyása. Ez a nagyböjt előtti ünnep a vidámságról és a télűzésről szól. Az Amalfi parton is nagy izgalommal és szeretettel készülünk a farsangra. Az idén mindannyian szuperhősöknek öltözünk a faluban, az önkormányzat és a fiatalok...
Felice Anno Nuovo a tutti! Boldog Új Évet kívánok mindenkinek magam és az Irace család nevében! Balról jobbra haladva, Mario, Raffaele, Daniele, Stefano, Brigida Irace, jómagam és Mamma Giovanna küldi újévi jókívánságait! A család másik három tagja,Valerio, Samuele és Elisabetta egészsegügyi okokból maradt le a képről. Rettenetesen életidegen tőlem, de 2017-ben tettem egy újévi fogadalmat. Megígértem magamnak, hogy...
Nagyon nagy szeretettel ajánlom Morandin mester panettójének a receptjét. A panettonekészítés, mint már említettem rettentesen időigényes, hatalmas türelmet és elszántságot követel, a siker viszont garantált. Bármeilyk magyar karácsony ékes díszévé válhat. Akik a hagyományos fogások mellett szeretnék egy kis mediterrán ízvilággal kényeztetni a családjukat, bátran vágjanak bele ebbe a kalndba, nem fognak csalódni! Klasszikus panettone Morandin: (recept egy...
Az olasz karácsonyi szokások sok mindenben különböznek a magyar hagyományoktól. A karácsonyfát december 8-án a Szeplőtelen fogantatás (Immacolata concezione) napján díszítjük fel. Ez a katolikus ünnep, nemzeti ünnep is egyben. A gyerekeknek nem a Jézuska hozza az ajándékokat, hanem Babbo Natale (a télapó). Ami viszont közös, az a hagyományokhoz való ragaszkodás. Dél-Olaszországban elképzelhetetlen az ünnepi asztal panettone, strufoli...
